Conseguir el mejor punto en tus Asados. Existe un aliado perfecto

¡Amigos del asado! En el épico campo de batalla de la parrilla, donde el humo se eleva como señal de que la carne está en camino, hay un héroe a menudo subestimado que merece nuestra atención: ¡el termómetro de cocina!

¿Por qué este pequeño guerrero merece un lugar siempre en tus asados?

Permíteme iluminarte con estos argumentos llenos de sabor:

1. La Seguridad Es Primero:

En el reino del asado, la seguridad alimentaria es como una armadura que protege a todos los comensales. ¡El termómetro de cocina es tu escudo! Con él, puedes asegurarte de que tu carne esté cocida a la temperatura interna segura, protegiendo a tus seres queridos de cualquier ataque de bacterias no deseadas.

2. El Poder de la Cocción Precisa:

¿Quieres ser el mago que domina el arte de la cocción perfecta? ¡El termómetro es tu varita mágica! Con él, puedes canalizar tus habilidades asadoras y sacar la carne de la parrilla justo en el momento adecuado, evitando el desastre de una carne sobre o subcocida.

3. Consistencia, el Secreto de los Grandes Asadores:

Imagina ser el héroe que ofrece una experiencia culinaria memorable una y otra vez. ¡El termómetro es tu fiel compañero en esta aventura! Con él, puedes lograr una consistencia digna de leyenda en cada comida, sin importar si es una reunión íntima o una fiesta de proporciones épicas.

4. Adiós a las Sorpresas Desagradables:

Nada arruina una fiesta en el reino del asado como cortar una pieza de carne y descubrir que está cruda en el interior o completamente carbonizada por fuera. ¡El termómetro es tu detector de sorpresas desagradables! Con él, puedes estar seguro de que cada bocado será una aventura deliciosa y emocionante.

Puntos de cocción

Punto de Cocción T° Interna (°C) Zona Roja Zona de Cocción Visual Tacto En Boca Rendimiento
A la Inglesa / Rare 35-40 75% 25% Rojo intenso en el centro Textura flácida, tibia en el centro Blanda y jugosa Pierde 10%
Jugoso / Sangrante / Punto Medio / Medium Rare 50-55 50% 50% Rojo intenso, apariencia bien jugosa Blanda al tacto con ligera resistencia Blanda, tierna y jugosa Pierde 20%
Apunto / Tres Cuartos / Medium 58-64 25% 75% Rojo leve, más bien rosado. Apariencia jugosa leve Resistente y suave al mismo tiempo Menos jugosa pero aún tierna Pierde 30%
Bien Cocido / Cuatro Cuartos / Desde Medium Well hasta Well Done 65-80 0% - 10% 90% - 100% Café claro, con algo de rosado Dura y resistente Textura resistente y casi seca Pierde 40-50%

 

Algunos implementos parrilleros que te puedes ayudar :

Termómetros Parrilleros